Poulet à la sauce aux noix de palme

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, découpez votre poulet en 6 morceaux. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.

2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Déposez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Réservez ensuite le poulet dans une assiette.

3Lavez soigneusement les noix de palme et pilez-les.

4Versez les noix de palme pilées dans 500 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes.

5Passez le mélange de noix de palme et d'eau au tamis afin d'obtenir un jus lisse. Réservez le jus.

6Émincez finement la ciboulette et les oignons.

7Dans la même poêle utilisée pour le poulet, faites revenir la ciboulette et les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

8Ajoutez les morceaux de poulet à la poêle et versez le jus de noix de palme réservé.

9Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

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