Poulet à la sauce d'arachide

Étapes de réalisation

1Nettoyez le poulet si besoin et réalisez des entailles sur les cuisses pour faciliter la pénétration de la marinade.

2Râpez l'ail et émincez l'oignon. Dans un saladier, mélangez la pâte d'arachide, l'ail, l'oignon, le poivre et le sel.

3Déposez les cuisses de poulet dans la marinade et malaxez bien pour que la sauce recouvre entièrement la chair et pénètre dans les entailles. Laissez reposer 15 minutes.

4Dans une marmite à fond épais, déposez les morceaux de poulet marinés et versez la marinade par-dessus. Faites dorer les faces du poulet sur feu moyen.

5Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille similaire. Incorporez-les ensuite dans la marmite.

6Ajoutez le curcuma et recouvrez d'eau à hauteur. Laissez mijoter à couvert pendant 1 heure à feu doux. Vérifiez la cuisson du poulet et des légumes en fin de cuisson.

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