Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par bien faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. N'hésitez pas à les retourner régulièrement pour une cuisson homogène. Salez et poivrez généreusement à votre convenance.
2Une fois le poulet bien doré, ajoutez l'ail haché, les tomates coupées en morceaux, le thym et le piment. Mélangez bien et laissez revenir pendant 5 minutes pour que les saveurs se développent.
3Versez ensuite le vinaigre, l'eau et le sucre dans la casserole. Remuez bien pour dissoudre le sucre. Couvrez ensuite la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
4Si vous en avez le temps, laissez la préparation reposer toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de s'intensifier. Si vous manquez de temps, vous pouvez passer directement à l'étape suivante.
5Le lendemain (ou quelques heures plus tard), réchauffez la préparation à feu doux. Disposez ensuite les morceaux de poulet dans un plat de service. Augmentez le feu et laissez la sauce réduire pour qu'elle épaississe légèrement.
6Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez ensuite la menthe fraîche hachée. Nappez généreusement les morceaux de poulet de cette sauce savoureuse et servez bien chaud.
