Préparation10min
Cuisson27min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les blancs de poulet en fines aiguillettes, puis le chorizo en tranches épaisses. Veillez à les réserver séparément.
2Pelez l'oignon et l'ail, puis coupez-les en morceaux et placez-les dans le bol de votre Thermomix. Hachez-les finement pendant 5 secondes à vitesse 5, en raclant les parois du bol à l'aide d'une spatule.
3Versez ensuite l'huile d'olive dans le bol et faites revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes à 120°C et vitesse 1.
4Incorporez les tranches de chorizo et laissez cuire 5 minutes à 120°C, en sens inverse, avec le mode cuillère activé et sans le gobelet doseur sur le couvercle. Pour éviter les éclaboussures, placez le panier cuisson à la place du gobelet doseur. Environ 4 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vin blanc par l'ouverture du couvercle.
5Ajoutez ensuite le fouet, puis incorporez les morceaux de poulet et les tomates concassées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en gardant à l'esprit que le chorizo est déjà très salé.
6Lancez la cuisson pendant 20 minutes à 100°C, en sens inverse et avec le mode cuillère activé.
7Servez votre plat parsemé de persil ciselé, accompagné d'un lit de pommes de terre ou de l'accompagnement de votre choix. Bon appétit !
