Poulet mijoté à l'asiatique

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le poulet en jolis cubes d'une taille similaire.

2Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez ensuite les échalotes et l'ail hachés, et laissez-les dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

3Une fois les échalotes et l'ail dorés, intégrez les morceaux de poulet dans la cocotte. Augmentez légèrement le feu et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour que le poulet dore sur toutes ses faces.

4Après 10 minutes, ajoutez les tomates concassées, le poivre et le laurier à la préparation. Versez ensuite 25 cl d'eau et portez à ébullition.

5Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes à couvert. Ce temps de cuisson permettra à la sauce de s'épaissir et aux saveurs de se développer.

6Au bout des 30 minutes, ajoutez le nuoc mam et le sucre à la préparation. Salez et poivrez légèrement à votre convenance.

7Laissez réchauffer la sauce pendant 2 minutes afin que les nouvelles saveurs s'intègrent parfaitement.

8Servez le poulet à la tomate accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poulet au curry et lait de coco

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Risotto au poulet et aux noix de cajou

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  (thermomix) Poulet à l'espagnole

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 27min

•  Paupiettes de poulet blanches au chou

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 40min