Poulet à l'étouffée

Étapes de réalisation

1Dans un verre d'eau très chaude, diluer le demi-bouillon de légumes en l'écrasant à la cuillère.

2Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé, les carottes taillées en bâtonnets et les pommes de terre coupées en morceaux.

3Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer sur chaque face. Assaisonner de poivre et de cumin (pas de sel, le bouillon en contient suffisamment).

4Verser un peu de bouillon sur les cuisses et couvrir. Retourner les cuisses toutes les dix minutes environ et ajouter progressivement le reste du bouillon pendant la cuisson. Le secret est de laisser le poulet 'caraméliser' légèrement entre chaque ajout, sans laisser le mélange brûler.

5Selon la taille des cuisses, laisser mijoter entre 35 et 40 minutes. Les légumes doivent être bien cuits et fondants. N'hésitez pas à vérifier leur cuisson avant de servir.

6Bon appétit !

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