Poulet basquaise

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et couper vos pommes de terre en dés et vos carottes en rondelles.

2Pendant ce temps, préparez votre bouillon de poulet avec 40 cl d’eau. Vous pouvez utiliser un bouillon en cube ou du bouillon de poulet fait maison.

3Émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.

4Salez et poivrez vos cuisses de poulet et saisissez-les à feu vif dans la cocotte avec les oignons, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

5Versez le bouillon de poulet chaud dans la cocotte, puis ajoutez les carottes et les pommes de terre coupées.

6Intégrez les épices : curry, laurier, thym, ail, basilic et persil. Vous pouvez également ajouter d’autres épices selon vos goûts et vos envies.

7Fermez la cocotte hermétiquement. Lorsque la vapeur commence à s’échapper, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 18 minutes.

8Une fois le temps de cuisson terminé, ouvrez la cocotte et vérifiez que les pommes de terre et les carottes sont tendres.

9Parsemez un peu de persil frais haché pour la présentation avant de servir bien chaud.

10Accompagnez votre poulet au curry d’un riz basmati cuit à la vapeur pour un repas savoureux et équilibré.

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