Poulet à l'étouffée et semoule

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez ensuite le thym et laissez-le infuser quelques minutes.

2Augmentez le feu à vif et saisissez les cuisses de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

3Baissez le feu à moyen et ajoutez un verre d'eau (ou de vin blanc pour une saveur plus riche). Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 minutes, en retournant les cuisses de poulet à mi-cuisson.

4Pendant ce temps, préparez la semoule. Dans une casserole séparée, portez à ébullition un verre d'eau avec un peu de sel. Incorporez la semoule en pluie, remuez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

5Lorsque la semoule est cuite, ajoutez-la à la cocotte avec le poulet et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore quelques minutes, jusqu'à ce que la semoule ait absorbé tout le liquide.

6Servez le poulet à la semoule chaud, parsemé de thym frais.

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