Tajine de poulet aux dattes

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez finement l'oignon. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites suer l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Ajoutez les cuisses de poulet dans la sauteuse et faites-les dorer sur toutes les faces.

4Transférez le poulet dans une cocotte. Ajoutez les carottes, les tomates, le sel, le poivre, la cannelle et le ras el hanout. Versez un verre d'eau et portez à frémissement.

5Baissez le feu et laissez mijoter le tajine pendant 20 minutes.

6Incorporez les dattes au tajine et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.

7Pendant que le tajine mijote, préparez la semoule en suivant les instructions sur l'emballage.

8Versez la semoule dans un plat de service. Disposez le tajine de poulet sur la semoule et parsemez de coriandre ciselée. Servez chaud.

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