Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper le blanc de poulet en morceaux de la taille que vous souhaitez. Pour les plus novices, des dés d'environ 2 cm sur 2 cm sont une bonne option.
2Epluchez ensuite les échalotes et hachez-les finement. Plus vous les hacherez finement, plus elles fondront dans la sauce et diffuseront leur saveur.
3Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les échalotes hachées à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. N'hésitez pas à remuer régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.
4Pendant que les échalotes cuisent, mettez les brocolis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Le temps de cuisson dépendra de la grosseur des bouquets de brocolis, mais comptez environ 5 à 7 minutes pour qu'ils soient tendres mais encore croquants.
5Une fois les échalotes cuites, réservez-les dans une assiette.
6Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de volaille, le sucre, la sauce soja, le sel et le poivre. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, le temps que les saveurs se mélangent.
7Ajoutez ensuite les brocolis cuits dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les brocolis de sauce.
8Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, le temps que les saveurs se développent et que la sauce épaississe légèrement.
9Incorporez les morceaux de poulet cuits à la poêle et mélangez délicatement.
10Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes supplémentaires, le temps que le poulet soit bien chaud et que les saveurs se mélangent.
11Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
12Laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux, le temps que la crème épaississe légèrement.
13Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes, et régalez-vous !
