Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un wok et versez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive. Émincez finement vos oignons et ajoutez-les au wok avec les champignons. Faites revenir le tout à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et caramélisés. Réservez ensuite ce mélange dans un bol.
2Dans une cocotte minute, versez le bouillon de volaille et immergez-y les cuisses de poulet. Refermez hermétiquement la cocotte et laissez cuire pendant 15 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
3Une fois la cuisson terminée, sortez les cuisses de la cocotte et coupez-les en deux en retirant la peau. Incorporez-les ensuite au mélange d'oignons et de champignons que vous aviez réservé.
4Versez le bouillon de volaille de la cocotte sur le tout. Ajoutez le calvados et faites flamber le mélange avec précaution, en inclinant légèrement la cocotte pour enflammer les vapeurs d'alcool.
5Une fois le flambage terminé, intégrez la crème fraîche et le camembert coupé en lamelles. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le camembert soit bien fondu et forme une sauce onctueuse et crémeuse.
6J'ai choisi d'accompagner ce plat avec des spaghettis, mais vous pouvez opter pour d'autres accompagnements selon vos préférences, comme du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
