Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez un peu d'eau et ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une belle couleur caramel. Soyez patient, le caramel ne doit pas brûler.
2Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile. Déposez les escalopes de poulet, entières ou coupées en morceaux selon votre préférence. Salez et poivrez généreusement. Laissez cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté.
3Lorsque le caramel est prêt, versez délicatement un peu d'eau chaude pour le rendre plus liquide. Mélangez avec précaution pour éviter les projections.
4Une fois le poulet cuit, versez le caramel sur les escalopes. Vous pouvez le faire directement dans la poêle ou bien transférer le poulet dans un plat de service et le napper. Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante du caramel et de la tendresse du poulet.
