Préparation30min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par saisir les cuisses de poulet. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et disposez-y les cuisses de poulet côté peau. Laissez-les dorer sur feu moyen pendant quelques minutes, en les retournant à mi-cuisson pour colorer l'autre côté.
2Préparer les légumes pendant la cuisson du poulet. Pendant que les cuisses de poulet dorent, nettoyez le poivron et les tomates. Coupez le poivron en morceaux et les tomates en quartiers, puis pelez et émincez l'oignon.
3Ajouter les légumes et assaisonner. Une fois les cuisses de poulet bien dorées, ajoutez l'oignon émincé, le poivron et les tomates dans la cocotte. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Laissez revenir les légumes pendant 1 à 2 minutes, le temps qu'ils ramollissent légèrement.
4Déglacer au cidre et laisser mijoter. Versez la bouteille de cidre doux dans la cocotte. Mélangez bien pour décoller les sucs de cuisson au fond de la cocotte. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
5Ajouter les pommes en fin de cuisson. Après 1 heure de cuisson, pelez et coupez les pommes en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte et mélangez délicatement. Laissez cuire encore 30 minutes à couvert, pour que les pommes deviennent fondantes et s'incorporent à la sauce.
6Servir avec du riz. Servez le poulet aux pommes et au cidre bien chaud, accompagné de riz cuit (de préférence du riz basmati). N'hésitez pas à agrémenter votre plat de quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
