Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en gros cubes de taille similaire. Ensuite, prenez votre citron et taillez-le en petits dés.
2Munissez-vous d'une cocotte et versez-y un filet d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen et déposez les morceaux de poulet. Laissez-les dorer sur toutes les faces pendant environ 2 minutes, en les retournant délicatement.
3Une fois le poulet doré, ajoutez le citron confit coupé en dés, les olives et les branches de thym frais. Mélangez le tout délicatement.
4Versez le vin blanc dans la cocotte, en quantité suffisante pour recouvrir à peine les morceaux de poulet. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
5Pendant que le poulet mijote, vous pouvez préparer un accompagnement de votre choix, comme des pâtes fraîches.
6Une fois les 15 minutes écoulées, retirez le couvercle de la cocotte. Vérifiez la cuisson du poulet en piquant un morceau avec la pointe d'un couteau : le jus qui s'en échappe doit être transparent.
7Servez le poulet chaud, accompagné des pâtes fraîches et du jus de cuisson parfumé au citron confit, aux olives et au thym.
8Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre plat avec quelques brins de persil frais.
9Vous avez maintenant réalisé un délicieux plat de poulet au citron confit, olives et thym. Régalez-vous !
