Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les oignons et les émincer grossièrement. N'hésitez pas à les couper en morceaux généreux, ils vont mijoter et fondre dans la sauce.
2Retirez la peau des cuisses de poulet et désossez-les soigneusement. Si vous n'êtes pas à l'aise avec cette étape, demandez à votre boucher de le faire pour vous. Gardez la peau de côté, elle va apporter du croustillant à votre plat.
3Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant de temps en temps.
4Saupoudrez les oignons de curry en poudre selon votre goût. Mélangez bien pour que le curry s'incorpore aux oignons. Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer sur toutes les faces. Continuez à saupoudrer de curry si vous souhaitez intensifier son goût.
5Une fois le poulet doré, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps. Le poulet est cuit lorsqu'il est bien tendre et qu'il ne saigne plus lorsqu'on le pique avec un couteau.
6Pendant que le poulet mijote, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Faites-y cuire les peaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez les ajouter au moment de servir.
7Votre poulet au curry est prêt ! Servez-le chaud avec du riz basmati, des lentilles, des légumes cuits à la vapeur ou une salade. N'oubliez pas les peaux croustillantes pour une touche de texture !
