Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Débutez par la découpe des légumes. Tranchez minutieusement tous les légumes en petits dés réguliers. Terminez par le piment, en veillant à bien vous laver les mains ensuite. Mélangez tous les légumes coupés dans un récipient et ajoutez un peu de thym, de persil, de ciboulette et une feuille de laurier. Réservez le mélange au frais.
2Tailladez légèrement la peau du poulet, comme vous le feriez pour un magret de canard.
3Dans un fait-tout, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez quelques rondelles d'oignons, un peu d'ail écrasé, une feuille de laurier et quelques aromates de votre choix. Faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que le fait-tout soit bien chaud. Déposez ensuite les morceaux de poulet dans le fait-tout et laissez-les saisir quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit dorée et légèrement croustillante. Retirez ensuite le poulet du fait-tout et réservez-le.
4Baissez le feu et conservez la même huile de cuisson dans le fait-tout. Ajoutez les légumes que vous avez préparés précédemment et mélangez bien. Laissez cuire pendant une minute ou deux, puis replacez les morceaux de poulet dans le fait-tout. Laissez mijoter pendant environ une heure, en remuant régulièrement pour éviter que les ingrédients n'attachent au fond du fait-tout.
5Une fois la cuisson terminée, servez le poulet et les légumes accompagnés de riz basmati. Bon appétit !
