Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos blancs de poulet en fines tranches. Plus elles sont fines, plus la cuisson sera rapide et uniforme.
2Ensuite, enrobez chaque tranche de poulet de curry en poudre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé de la poudre, pour une saveur plus intense et homogène. N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry en fonction de vos préférences.
3Faites chauffer une poêle ou un wok avec un filet d'huile. Une fois que l'huile est bien chaude, saisissez les tranches de poulet pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Soyez vigilant et surveillez la cuisson pour ne pas les brûler.
4Après avoir bien saisi le poulet, saupoudrez-le de paprika et de gingembre. N'hésitez pas à ajuster la quantité selon votre goût, mais n'oubliez pas que ces épices se révèlent davantage à la cuisson.
5Versez le lait de coco dans la poêle, en recouvrant la totalité du poulet.
6Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 6 à 7 minutes. Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de l'épaisseur des morceaux de poulet.
7Pendant que le poulet mijote, lavez et émincez les tiges des oignons nouveaux.
8Une fois le poulet cuit, servez-le directement dans des assiettes chaudes. Vous pouvez l'accompagner d'une timbale de riz thaï ou basmati, pour une touche exotique et parfumée.
9Finalisez en saupoudrant chaque assiette d'oignons nouveaux émincés, apportant une note fraîche et croquante.
10Bon appétit! Dégustez ce délicieux poulet au curry et lait de coco avec délectation.
