Poulet au curry thaï

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos aromates : ciselez finement le piment en prenant soin de retirer les pépins, puis pelez et hachez les gousses d'ail.

2Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir l'ail et le piment pendant une minute environ, en mélangeant régulièrement.

3Incorporez ensuite le bouillon de poule, le gingembre et le lait de coco. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps.

4Lorsque le mélange commence à frémir, ajoutez le poulet coupé en fines lamelles. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, sans laisser bouillir.

5En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez le jus de citron et la coriandre fraîche ciselée. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.

6Servez la soupe bien chaude, accompagnée de riz basmati ou de pain naan, pour un voyage gourmand en Inde.

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