Poulet au curry aux raisins secs

Étapes de réalisation

1Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez le poivron en petits morceaux, râpez grossièrement les carottes (ou coupez-les en bâtonnets).

2Coupez les escalopes de poulet en dés. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les dés de poulet à feu moyen. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène.

3Baissez le feu, ajoutez l'oignon émincé, le poivron et les carottes. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

4Ajoutez les raisins secs égouttés et un peu de jus de macération à la préparation. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

5En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche et le curry. Mélangez soigneusement et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes.

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