Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en petits morceaux de taille uniforme. Cela permettra une cuisson homogène.
2Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile.
3Ajoutez les morceaux de poulet à la poêle et faites-les dorer environ 3 minutes de chaque côté.
4Transférez le poulet dans un bol, puis versez une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle.
5Ajoutez les échalotes ciselées à la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
6Saupoudrez la farine et la poudre de curry sur les échalotes et mélangez bien pendant 30 secondes. Cela permettra à la farine de cuire et à la poudre de curry de libérer sa saveur.
7Versez progressivement le lait de coco dans la poêle, tout en continuant de mélanger. Cela permettra d'éviter la formation de grumeaux.
8Portez la sauce à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux.
9Remettez le poulet dans la poêle et mélangez-le bien avec la sauce.
10Salez à votre goût, et ajoutez du tabasco si vous souhaitez une note piquante.
11Laissez le poulet mijoter encore 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et que la sauce ait épaissi.
12Servez votre curry de poulet bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pain naan, selon votre préférence.
