Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en dés. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise. Salez et poivrez généreusement, puis saupoudrez de farine. Cela permettra une cuisson dorée et croustillante.
2Pendant ce temps, nettoyez soigneusement les poireaux. Retirez la partie verte foncée et coupez le blanc en petits morceaux. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront rapidement.
3Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse ou une cocotte. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Une fois dorés, incorporez les poireaux et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
4Versez le bouillon de poule dans la sauteuse. La quantité de bouillon dépendra de la consistance que vous souhaitez obtenir. Pour une sauce plus crémeuse, utilisez moins de bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5Pendant que le poulet et les poireaux mijotent, faites cuire le riz à l'eau selon les instructions du paquet. N'oubliez pas de le saler légèrement.
6Dans un bol, mélangez l'œuf et la crème fraîche. Versez cette préparation dans la sauteuse et mélangez délicatement. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7Servez le poulet aux poireaux bien chaud, accompagné du riz égoutté. Parsemez de persil et de ciboulette ciselés pour une touche de fraîcheur et de couleur.
