Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites bouillir une grande casserole d'eau.
2Ajoutez le cube de bouillon et une pincée de sel.
3Versez le riz et laissez cuire selon les instructions du paquet.
4Coupez les filets de poulet en cubes d'environ 2 cm.
5Réservez les cubes de poulet dans un plat.
6Épluchez et émincez finement l'oignon.
7Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle.
8Ajoutez l'oignon et laissez-le suer à feu doux pendant quelques minutes.
9Ajoutez les cubes de poulet, salez, poivrez et saupoudrez de cumin et de curry (selon votre goût).
10Mélangez régulièrement pendant 5 minutes pour que chaque morceau de poulet soit coloré.
11Baissez le feu, versez la moitié de la crème fraîche et laissez mijoter en remuant de temps en temps.
12Lorsque la première moitié de crème a réduit, versez le reste et répétez l'opération.
13Faites bouillir le lait dans une casserole.
14Dans une autre casserole, faites fondre 20 g de beurre et 20 g de farine en mélangeant constamment.
15Lorsque le roux est prêt, incorporez-le progressivement au lait bouillant tout en fouettant.
16Laissez cuire la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
17Ajoutez 50 à 100 g d'emmental râpé et mélangez bien.
18Dans un grand plat à gratin, répartissez le riz cuit.
19Disposez les morceaux de poulet au curry sur le riz.
20Recouvrez le tout de sauce Mornay de manière uniforme.
21Parsemez le reste d'emmental râpé sur le dessus.
22Enfournez le plat pendant 30 minutes à four chaud (environ 180°C).
