Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découpez votre poulet en petits carrés d'environ une bouchée.
2Dans une poêle sur feu moyen, versez un filet d'huile et déposez-y les morceaux de poulet. Saupoudrez-les de curry et faites-les cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson homogène.
3Une fois le poulet cuit, versez le lait de coco dans la poêle et laissez-le se réchauffer et se liquéfier à la cuisson.
4Incorporez ensuite successivement les ingrédients suivants, en remuant bien après chaque.
5La fécule de pomme de terre (pour épaissir légèrement la sauce).
6Le romarin et le laurier (pour apporter des notes aromatiques).
7Le piment de Cayenne extra fort (pour un piquant subtil, adaptez la quantité à votre goût).
8Le miel (pour une touche sucrée).
9Le jus de citron (pour une pointe d'acidité et de fraîcheur).
10Laissez mijoter quelques instants jusqu'à ce que la sauce prenne la consistance souhaitée, puis servez votre poulet à la crème coco et curry bien chaud. Accompagnez-le de riz, de légumes vapeur ou d'une salade pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !
