Poulet au curry en croûte de riz

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2Prenez le poulet et placez-le dans un plat allant au four. Salez et poivrez généreusement.

3Arrosez le poulet d'un filet d'huile d'olive.

4Enfournez le poulet pour une cuisson d'environ 1 heure.

5Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

6Une fois cuit, rincez le riz à l'eau froide et égouttez-le soigneusement.

7Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques instants.

8Détaillez le poulet en petits morceaux et jetez la peau et les os.

9Ciselez finement le persil et mélangez-le au poulet effiloché.

10Prenez un moule à gâteau et répartissez le poulet au fond.

11Recouvrez le poulet d'une couche de riz.

12Saupoudrez généreusement de curry en poudre.

13Placez le moule au frais pendant au moins 1 heure.

14Une fois le temps de repos écoulé, démoulez le poulet au riz et au curry sur un plat de service.

15Dégustez ce plat froid accompagné d'une sauce à la crème et aux herbes fraîches, selon votre préférence.

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