Poulet au lait de coco

Étapes de réalisation

1Découpez les cuisses de poulet en deux et retirez la peau.

2Coupez les tomates en petits morceaux.

3Émincez finement l'oignon.

4Râpez le gingembre frais.

5Séparez tous les ingrédients dans des récipients distincts.

6Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

7Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

8Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.

9Incorporez l'ail haché, le safran, le gingembre râpé et les tomates coupées en morceaux. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

10Versez le lait de coco et remuez délicatement.

11Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce légèrement épaissie.

12Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire (attention, le lait de coco peut déjà être salé).

13Dégustez ce délicieux curry de poulet accompagné de riz basmati ou de naan. Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur.

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