Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les escalopes de poulet en cubes de taille régulière.
2Émincez finement les oignons.
3Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
4Incorporez les cubes de poulet aux oignons et remuez bien pour les enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Pressez les gousses d'ail et ajoutez-les à la préparation. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
6Versez le lait de coco dans la cocotte et ajoutez le curry en poudre. Mélangez soigneusement pour obtenir une sauce homogène.
7Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
8Incorporez la noix de coco en poudre et mélangez délicatement.
9Laissez mijoter encore quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi à votre convenance.
10Servez votre curry de poulet chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.
