Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos pommes de terre et coupez-les en rondelles régulières. Lavez-les soigneusement à l'eau claire pour éliminer tout excès d'amidon. Ensuite, faites-les précuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant une rondelle avec la pointe d'un couteau. Elle doit être légèrement tendre mais encore ferme.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, découpez vos escalopes de poulet en petits morceaux de taille similaire. Choisissez la forme que vous préférez : cubes, lanières ou bouchées. Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, faites sauter le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
3Une fois le poulet cuit, versez la sauce au curry dans la poêle et mélangez délicatement pour bien l'enrober. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que les saveurs s'harmonisent.
4Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre précuites en une couche uniforme. Recouvrez-les ensuite des morceaux de poulet nappés de sauce au curry. Découpez le reblochon en tranches généreuses et répartissez-les sur le dessus du poulet, en les chevauchant légèrement.
5Enfournez votre plat à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes. Le reblochon doit fondre et gratiner légèrement, formant une croûte dorée appétissante. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans le gratin. Elle doit ressortir chaude et sans résistance.
6Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer le plat de chapelure ou de parmesan râpé avant de l'enfourner. Accompagnez votre poulet au reblochon d'une salade verte ou d'une poêlée de légumes pour un repas équilibré et savoureux.
