Poulet mijoté au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et couper grossièrement les pommes de terre.

2Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile à feu doux et mettez les pommes de terre à cuire. Attention, il ne faut pas qu'elles brunissent, juste qu'elles deviennent tendres.

3Une fois les pommes de terre cuites, réservez-les dans un saladier.

4Dans le même wok, faites cuire le poulet coupé en morceaux. Vous pouvez ajouter un peu d'huile si nécessaire. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

5Réservez ensuite le poulet cuit avec les pommes de terre.

6Toujours dans le wok, faites cuire les oignons émincés. Veillez à ce qu'ils ne brunissent pas, ils doivent juste devenir translucides.

7Ajoutez ensuite le poulet et les pommes de terre au wok avec les oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez le lait de coco.

8Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

9Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole. Ajoutez l'eau petit à petit, comme pour un risotto, et remuez régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 15 minutes).

10Une fois le riz cuit, ajoutez le curry et le sel selon votre goût.

11Servez le poulet au lait de coco avec le riz parfumé au curry.

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