Poulet au curry et tagliatelles de courgettes

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer vos filets de poulet en fines tranches.

2Pelez et coupez vos oignons en fines lamelles. Dans une sauteuse, faites-les revenir à feu moyen avec un peu de matière grasse, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Lavez et coupez vos carottes en petits bâtonnets et ajoutez-les à la sauteuse avec les oignons. Mélangez et laissez cuire quelques minutes à feu moyen.

4Lavez et découpez vos courgettes en fines tagliatelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Incorporez-les aux légumes dans la sauteuse.

5Versez le lait de coco, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

6Servez bien chaud et dégustez avec un accompagnement de riz ou de pâtes fraîches.

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