Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les carottes et les courgettes. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Coupez également les courgettes en rondelles épaisses. Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans la longueur, puis débarrassez-les des pépins et des filaments blancs. Découpez la chair des poivrons en gros dés.
2Placez tous les légumes dans le bol du Thermomix. Salez légèrement et ajoutez un filet d'huile d'olive. Lancez la cuisson pendant 10 minutes à température Varoma, vitesse 1 et sens inverse. Ajoutez ensuite l'eau par l'orifice du couvercle et poursuivez la cuisson pendant 8 minutes à Varoma, vitesse 1 et sens inverse, sans le gobelet doseur.
3Vérifiez la tendreté des carottes et des poivrons en les piquant avec la pointe d'un couteau. Ils doivent être moelleux. Si nécessaire, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
4Transvasez les légumes cuits dans un récipient et recouvrez-les de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
5Installez le fouet dans le bol du Thermomix. Coupez les blancs de poulet en gros morceaux et enrobez-les de farine.
6Déposez les morceaux de poulet dans le bol du Thermomix et faites cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 1 et sens inverse.
7Versez le vin blanc dans le bol, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 10 minutes à 100°C, vitesse 1 et sens inverse, sans gobelet doseur.
8Retirez le fouet et versez le poulet et sa sauce dans un grand plat de service. Ajoutez les légumes réservés et parsemez de rondelles de ciboulette ciselée. Accompagnez de riz ou de pommes de terre selon votre préférence.
