Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet sans peau avec vos aromates préférés (ail, gingembre, citronnelle, etc.). Laissez mariner pendant 45 minutes pour infuser les saveurs.
2dans une cocotte ou une sauteuse, faites dorer les morceaux de poulet marinés dans un peu d'huile. Une fois colorés, ajoutez suffisamment de jus (eau, bouillon ou lait de coco) pour les recouvrir à moitié. Salez et poivrez à votre convenance.
3couvrez votre cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Le poulet va cuire doucement et s'imprégner du jus savoureux.
4après 30 minutes de cuisson, ajoutez le curry en poudre à la cocotte. Mélangez bien pour l'incorporer au jus. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon vos préférences, en fonction du niveau de piquant souhaité.
5laissez mijoter à nouveau pendant 15 minutes, toujours à feu doux et à couvert. Le curry va ainsi parfumer le poulet et épaissir légèrement la sauce.
6votre poulet au curry est prêt ! Accompagnez-le de riz basmati, de naan ou de votre accompagnement préféré. N'hésitez pas à ajouter une touche de fraîcheur avec de la coriandre hachée ou un filet de jus de citron.
