Poulet marinée au citron vert et rhum

Étapes de réalisation

1Plongez votre poulet émincé dans une marinade parfumée : mélangez le jus et le zeste d'un citron vert, un trait de rhum, un filet de Nam Pla (sauce de poisson), et une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité. Laissez reposer 30 minutes, le temps que les saveurs infusent la viande.

2Pendant ce temps, émincez finement vos oignons.

3Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, faites revenir les oignons pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4Ajoutez le poulet mariné (sans la marinade) et faites-le dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.

5Versez ensuite la marinade dans la poêle et laissez-la réduire de moitié, concentrant ainsi les saveurs.

6Pour finir, ajoutez un peu de bouillon de volaille et laissez mijoter encore 5 minutes. Votre poulet est cuit, tendre et parfumé !

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