Poulet au lait de coco épicé

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement l'ail et le gingembre. La quantité de gingembre doit être légèrement supérieure à celle de l'ail.

2Prélevez le tiers de la peau d'un citron vert et hachez-la finement.

3Émincez les oignons en fines lamelles.

4Dans un wok, une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le gingembre, la peau de citron vert et les oignons. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.

5Ajoutez le poulet et faites-le dorer à feu vif. Poivrez selon votre goût (le sel n'est pas nécessaire car la sauce soja est déjà salée).

6Incorporez la sauce soja, le jus des 3 citrons verts et le vin blanc. Mélangez bien pour que le poulet s'imprègne de toutes les saveurs.

7Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes à feu moyen.

8Ajoutez le lait de coco, mélangez et laissez réduire la sauce pendant environ 15 minutes.

9Servez le poulet dans un plat et parsemez généreusement de feuilles de coriandre ciselées.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poulet marinée au citron vert et rhum

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 12min

•  Poulet rôti aux pommes de terre ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h

•  Ballottines de poulet aux amande...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 30min
  • 50min

•  Poulet rôti grillé à la marinade...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 15min
  • 50min