Préparation15min
Cuisson37min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par la préparation des légumes. Munissez-vous de votre couteau et épluchez les oignons. Coupez-les ensuite en rondelles épaisses, comme si vous prépariez des rondelles de tomate.
2Passons au poulet. Découpez-le en morceaux de taille moyenne, pas trop petits pour qu'ils ne dessèchent pas à la cuisson, mais pas trop gros non plus pour qu'ils cuisent bien à coeur.
3C'est parti pour la cuisson ! Versez les oignons dans la cuve de votre robot et faites-les dorer avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à 120°C, vitesse 2. Vous pouvez utiliser un assistant de cuisine pour vous aider à surveiller la cuisson.
4Ajoutez les épices et le poulet. Incorporez le curry, le cumin, le piment et les morceaux de poulet dans la cuve. Laissez dorer 4 minutes de plus à 120°C, vitesse 2.
5Finissez la cuisson. Stoppez la cuisson et ajoutez la crème, le sel et le poivre. Relancez la cuisson pendant 28 minutes à 95°C, vitesse 2. Vous pouvez en profiter pour préparer un accompagnement, comme des pommes de terre vapeur ou du riz.
6C'est prêt ! Versez la préparation dans un plat et mélangez le reste de crème. Votre poulet au curry est prêt à être dégusté. Bon appétit !
