Poulet au curry rouge et poivrons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les légumes : lavez soigneusement le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Ensuite, détaillez-le en dés réguliers. Lavez également les tomates et coupez-les en dés. Enfin, pelez et émincez finement l'échalote et le piment (selon votre préférence pour le piquant).

2Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez l'échalote à suer. Une fois translucide, ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.

3Incorporez ensuite le piment, le curcuma, les graines de coriandre préalablement écrasées, les dés de poivron et de tomates. Versez le bouillon et la sauce soja. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.

4En fin de cuisson, saupoudrez généreusement de graines de sésame et de cacahuètes concassées. Mélangez délicatement et servez bien chaud.

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