Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par chauffer votre wok avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lamelles. Une fois le wok chaud, ajoutez les lamelles de poivron et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
2Coupez les escalopes de poulet en fines tranches et ajoutez-les au wok avec les poivrons. Faites-les cuire quelques minutes à feu vif, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
3Ajoutez la pâte de curry, l'ail et le poivre au wok. Mélangez bien le tout afin de bien enrober le poulet et les poivrons de ces saveurs intenses.
4Versez le lait de coco dans le wok et remuez délicatement. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
5Pendant que le curry mijote, préparez du riz blanc. Une fois le riz cuit, servez-le dans des assiettes creuses et nappez-le généreusement de votre curry de poulet et poivrons. Dégustez ce plat savoureux accompagné d'un chutney de mangue ou d'un raïta à la menthe pour une explosion de saveurs.
