Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos escalopes de poulet en petits morceaux. Vous pouvez les couper en dés ou en fines lamelles, selon votre préférence.
2Ensuite, prenez vos trois poivrons et découpez-les en fines lanières. N'hésitez pas à varier les couleurs pour un plat plus esthétique et savoureux.
3Émincez finement votre oignon. Plus il sera finement coupé, plus il cuira rapidement et s'intégrera à la sauce.
4Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de tournesol ou de sésame, selon votre choix.
5Ajoutez l'oignon émincé à l'huile chaude et faites-le revenir à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6Incorporez ensuite les morceaux de poulet et mélangez bien. Faites-les cuire en remuant régulièrement pour éviter qu'ils n'accrochent au fond du wok.
7Ajoutez les poivrons en lanières et continuez à remuer régulièrement. Faites cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
8Versez le lait de coco et le curry dans le wok. Mélangez bien pour que le curry se dissolve et que la sauce soit homogène.
9Pendant que la sauce mijote, faites cuire vos nouilles chinoises en suivant les instructions du paquet. La plupart des nouilles chinoises nécessitent 4 minutes de cuisson dans de l'eau bouillante.
10Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et ajoutez-les au wok avec la sauce au lait de coco et aux légumes. Mélangez bien pour que les nouilles soient enrobées de sauce.
11Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, en ajustant la quantité à votre goût.
12Servez immédiatement bien chaud.
