Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans votre wok.
2Pendant que l'huile chauffe, hachez finement la gousse d'ail et émincez l'échalote.
3Mettez l'ail et l'échalote dans le wok et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
4Ajoutez les blancs de poulet entiers au wok et assaisonnez-les de sel et de poivre.
5Faites dorer les blancs de poulet de tous les côtés, en les retournant régulièrement.
6Retirez les blancs de poulet du wok et réservez-les.
7Versez le vinaigre et le bouillon dans le wok et déglacez les sucs de cuisson en grattant le fond du wok avec une cuillère en bois.
8Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux et le sucre au wok.
9Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes.
10Pendant que la sauce mijote, délayez la maïzena dans quelques cuillères à soupe de jus de cuisson.
11Versez le mélange de maïzena dans le wok et remuez constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
12Remettez les blancs de poulet dans le wok et nappez-les de sauce.
13Couvrez le wok et mettez-le au four préchauffé à 160°C pendant environ 30 minutes.
14Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le poulet avec la sauce pour l'empêcher de se dessécher.
15Servez le poulet nappé de sauce avec les tomates confites en accompagnement.
