Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Salez l'eau généreusement.
2Pendant que l'eau chauffe, émincez les blancs de poulet en fines aiguillettes en les coupant en biais.
3Épluchez l'ail et pressez-le à l'aide d'un presse-ail.
4Dans un bol, mélangez la moutarde, le concentré de tomate, le vinaigre et le bouillon de volaille (ou l'eau).
5Lavez et essuyez soigneusement les oignons. Coupez-les en fines lamelles.
6Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
7Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif.
8Saisissez les aiguillettes de poulet dans la sauteuse pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches.
9Ajoutez les oignons revenus et le mélange ail-vinaigre-moutarde à la sauteuse. Portez à ébullition.
10Couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant 5 minutes.
11Pendant ce temps, plongez les pâtes dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire selon les instructions du paquet.
12Égouttez les pâtes et faites-les sauter dans un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
13Délayez la Maïzena dans un peu de crème fraîche et ajoutez-la à la sauce au poulet. Incorporez le reste de la crème et assaisonnez à votre goût.
14Laissez la sauce épaissir pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
15Servez les pâtes avec le poulet à la crème et garnissez de ciboulette ciselée.
