Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par les poires. Épluchez-les et coupez-les en petits dés. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites revenir les poires à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez.
2Passez au poulet. Coupez-le en fines lanières et faites-le revenir dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
3Préparez la sauce. Dans une casserole, mélangez les poires revenues, le poulet, le gingembre épluché et coupé en gros dés et le lait de coco. Salez et poivrez à votre convenance.
4Laissez mijoter. Baissez le feu et laissez mijoter la préparation pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit légèrement épaissir.
5Accompagnement. Pendant que la sauce mijote, faites cuire du riz thaï selon les instructions de l'emballage.
6Dressage. Une fois le riz cuit, servez-le dans des assiettes creuses et nappez-le de la sauce au poulet et aux poires. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour un peu de fraîcheur.
