Préparation45min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant ce temps, découpez le poulet en petits morceaux.
3Pelez et émincez l'oignon.
4Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y dorer l'oignon. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez-les dorer également. Salez et poivrez à votre convenance.
5Versez 15 à 20 cl d'eau dans la sauteuse et laissez mijoter le poulet à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6Pendant que le poulet cuit, faites tiédir le lait. Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée.
7Ajoutez le lait tiède et la crème liquide à la purée de pommes de terre et mélangez bien pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en cubes.
10Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les dés de poires et le miel dans la sauteuse. Laissez mijoter pendant 5 minutes environ à feu moyen, jusqu'à ce que les poires soient légèrement fondantes.
11Répartissez le poulet aux poires et au miel dans un plat à gratin. Recouvrez le tout avec la purée de pommes de terre et saupoudrez de chapelure.
12Disposez des petits morceaux de bleu sur le dessus de la purée.
13Enfournez le plat à gratin et faites cuire pendant 20 minutes environ à four moyen, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
14Servez le gratin bien chaud à la sortie du four, et dégustez !
