Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon. Plus il sera finement coupé, plus il fondra dans la sauce et apportera du moelleux à votre plat.
2Découpez ensuite le poulet en cubes de taille régulière. Cela permettra une cuisson homogène et évitera que certains morceaux ne soient trop cuits ou pas assez.
3Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes en remuant régulièrement. L'oignon doit devenir translucide sans brunir.
4Incorporez ensuite les morceaux de poulet à la cocotte et mélangez bien pour les enrober d'huile. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.
5Versez le lait de coco dans la cocotte et remuez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients. Assurez-vous que le poulet soit bien recouvert de lait de coco.
6Salez, poivrez et ajoutez le piment en poudre selon votre goût. N'hésitez pas à goûter la sauce et à ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
7Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le poulet doit être cuit à cœur et la sauce légèrement épaissie.
8Parsemez de basilic et de coriandre fraîchement ciselés juste avant de servir. L'ajout d'herbes fraîches en fin de cuisson apportera une touche de fraîcheur et de saveur à votre plat.
