Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement l'oignon. Faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en cubes de taille similaire. Incorporez-les à la poêle et faites-les cuire avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3Ajoutez ensuite le miel et un filet de vinaigre balsamique. Mélangez bien et laissez mijoter quelques instants.
4Une fois le poulet cuit, incorporez le basilic ciselé et la boîte de concentré de tomates. Laissez mijoter à nouveau en remuant régulièrement pour que le concentré de tomates colore la sauce.
5Si le concentré de tomates commence à accrocher, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance plus fluide.
6Parsemez la préparation d'une pincée de safran pour apporter une touche subtile et colorée.
7Versez le lait de coco et mélangez délicatement. Laissez mijoter à feu doux pour que les saveurs se marient parfaitement.
8Si la sauce vous semble trop épaisse, ajustez la consistance en ajoutant un peu d'eau.
9Dans une poêle antiadhésive à sec, faites griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Parsemez-en votre préparation pour apporter une touche croustillante et parfumée.
10Félicitations, votre poulet au lait de coco safrané est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le de riz basmati ou de votre accompagnement préféré et savourez ce plat savoureux et original.
