Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1L’oignon se fait tout petit en fines lamelles ;
2L’ail fait équipe avec le clou de girofle, le sel et les grains de poivre pour être écrasés au pilon ;
3Le poulet est découpé proprement en une dizaine de morceaux prêts à dorer.
4On fait chauffer l’huile dans une grande marmite, et on y fait bien dorer les morceaux de poulet.
5Une fois bien colorés, c’est au tour des oignons d’aller prendre l’air et de roussir.
6Quand les oignons ont pris une jolie couleur ambrée, on invite le safran, la noix de muscade, les épices pilées puis les tomates concassées à la fête. Tout le monde mélange gaiement pendant cinq bonnes minutes.
7Le lait de coco entre en scène à son tour : on en arrose généreusement la marmite, avant de la couvrir et de laisser mijoter le tout à feu moyen pendant 40 minutes environ. L’objectif ? Obtenir une sauce crémeuse et parfumée qui fera saliver tous les gourmands !
8Et voilà ! Votre poulet coco à la sauce onctueuse est prêt à régaler vos papilles. Servez bien chaud, accompagné d’un riz basmati par exemple, et savourez !
