Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte.
2Pendant que l'huile chauffe, coupez vos aiguillettes de poulet en petits morceaux.
3Une fois l'huile chaude, faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Lorsqu'ils sont bien dorés, réservez-les sur une assiette.
4Emincez finement vos oignons et faites-les revenir dans la cocotte à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Pendant ce temps, coupez vos carottes en fines lamelles (comme des allumettes) et hachez finement l'ail.
6Ajoutez les carottes et l'ail aux oignons dans la cocotte et laissez revenir quelques minutes en remuant régulièrement.
7Remettez ensuite les morceaux de poulet dans la cocotte.
8Versez le lait de coco et le vin blanc dans la cocotte. Ajoutez ensuite les épices que vous aimez (curry, curcuma, gingembre etc.), le thym et le laurier.
9Salez, poivrez et mélangez bien.
10Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
11Servez bien chaud avec du riz basmati ou des nouilles chinoises, et régalez-vous !
