Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, découpez vos blancs de poulet en petits morceaux d'environ 2 cm. N'hésitez pas à les aplatir légèrement pour une cuisson plus rapide et uniforme.
2Préparez votre marinade : Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque, le jus de citron vert, l'ail haché, le gingembre râpé et le curry en poudre.
3Plongez vos morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer au frais pendant au moins 20 minutes. Laissez les saveurs se développer et attendrissez la viande.
4Pendant ce temps, préparez votre riz d'accompagnement. Rincez le riz et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
5Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle. Laissez chauffer à feu moyen.
6Retirez le poulet de la marinade et faites-le dorer dans la poêle pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement. Assurez-vous d'une cuisson complète.
7Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce coco. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco à feu doux.
8Ajoutez les autres ingrédients à la sauce petit à petit : Commencez par le nuoc-mâm, le miel, la sauce soja et le piment. Goûtez et ajustez les quantités selon vos préférences.
9Incorporez ensuite la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau pour épaissir la sauce. Vérifiez la consistance et laissez mijoter quelques minutes.
10Lorsque le poulet est cuit et le riz prêt, dressez vos assiettes : Disposez le riz, le poulet et nappez de la délicieuse sauce coco.
11Servez chaud et régalez-vous !
