Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez le lait de coco, le beurre de cacahuète, le miel, la sauce soja, le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'arachide dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
2Placez la casserole sur un feu moyen et portez la sauce à ébullition en mélangeant régulièrement. Une fois à ébullition, réduisez le feu et maintenez chaud.
3Coupez le poulet en cubes de taille similaire. Émincez finement les oignons. Blanchissez brièvement la butternut dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis épluchez-la et coupez-la en fines lamelles régulières.
4Versez une cuillère à soupe d'huile d'arachide dans un wok ou une grande poêle à bord haut. Faites revenir les oignons avec une pincée de poivre pendant 1 minute. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les sauter à feu vif pendant 8 minutes, en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.
5Versez le poulet et les oignons sur un plat de service. Nappez généreusement chaque morceau avec la sauce cacahuète chaude. Terminez en y déposant les lamelles de butternut comme une garniture colorée.
