Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire les brocolis en suivant les instructions sur le paquet.
2Découpez les escalopes de poulet en gros dés de taille similaire.
3Préparez le bouillon (maison ou en cube) selon les instructions et gardez-le à portée de main.
4Hachez la ciboulette finement (si vous n'avez pas de ciboulette fraîche, vous pouvez utiliser des échalotes ou de l'ail séché).
5Préparez vos amandes : si elles ne sont pas effilées, hachez-les grossièrement.
6Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile à feu vif.
7Saisissez les dés de poulet dans la poêle chaude pour les dorer sur chaque face.
8Versez le bouillon dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
9Retirez le poulet cuit de la poêle à l'aide d'une écumoire et poivrez-le légèrement.
10Augmentez le feu sous la poêle et faites réduire le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
11Pendant ce temps, faites griller les amandes à sec dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12Dans un plat de service, déposez les dés de poulet et les brocolis cuits.
13Nappez le tout de jus de cuisson réduit, parsemez d'amandes grillées et de ciboulette hachée.
14Servez chaud et régalez-vous !
