Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par saisir les morceaux de poulet dans du beurre, à feu doux, quelques minutes, le temps qu'ils prennent une légère coloration. Puis, déposez-les délicatement dans une cocotte.
2Versez la crème fraîche sur le poulet, en la répartissant uniformément. Ajoutez les champignons, préalablement coupés en lamelles, et les deux échalotes coupées en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
3Recouvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes environ. N'oubliez pas de remuer délicatement de temps en temps pour une cuisson homogène.
4Après 10 minutes de cuisson, lorsque la crème fraîche est bien liquide, incorporez entre 4 et 5 cuillères à soupe de miel. Mélangez délicatement pour bien incorporer le miel à la sauce.
5Une fois la cuisson terminée, faites revenir à nouveau les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu de miel, cette fois sans la sauce. Laissez-les caraméliser légèrement.
6Pour le dressage, déposez un lit de riz dans chaque assiette, répartissez les morceaux de poulet caramélisés, et nappez le tout de la sauce crémeuse aux champignons. Ajoutez quelques filets de miel sur chaque morceau de poulet pour une touche finale gourmande.
7Savourez ce plat chaud, accompagné d'un délicieux cidre doux pour un accord parfait !
