Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle à feu moyen. Il est important de ne pas utiliser un feu trop fort pour éviter que les noix de cajou ne brûlent.
2Une fois la poêle chaude, ajoutez les noix de cajou et faites-les cuire en remuant régulièrement. Le temps de cuisson varie en fonction de la puissance de votre feu, mais il faut compter environ 2 à 3 minutes. Les noix de cajou sont dorées lorsqu'elles dégagent une légère odeur de noisette. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
3Reprenez la même poêle et augmentez le feu à vif. Assaisonnez les escalopes de poulet (sel, poivre, épices selon votre goût) et faites-les cuire dans la poêle. Faites-les cuire une minute de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées.
4Baissez ensuite le feu à doux et laissez les escalopes de poulet cuire pendant quelques minutes supplémentaires. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des escalopes, mais il faut compter environ 5 à 10 minutes. Afin de vérifier si le poulet est cuit, coupez-le avec un couteau. Si le jus qui s'écoule est clair, le poulet est cuit.
5Une fois le poulet cuit, ajoutez deux à trois cuillères de miel dans la poêle. Mélangez bien pour que le miel se dissolve et enrobe le poulet. Laissez le miel caraméliser pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
6Ajoutez ensuite les noix de cajou dorées à la poêle et mélangez bien. Laissez cuire encore une minute ou deux pour que les noix de cajou soient bien chaudes et que les saveurs se mélangent.
7C'est prêt ! Vous pouvez servir le poulet avec une salade ou des légumes sautés.
